dieta low carb cardápio

Quais Alimentos Estão Permitidos?

Verduras e legumes: as principais opções que têm baixo teor de carboidratos são abobrinha, brócolis, couve-flor, acelga, cogumelos, aipo, tomate cereja, couve, agrião, pimentão, aspargos, abobrinha, berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, vagem, rúcula, escarola, alho-poró, aipo e alface.

As verduras são liberadas então aproveite para encher o prato com elas.

Frutas: apesar de saudáveis, nem todas as frutas são low carb já que a maioria delas tem frutose, uma fonte de carboidrato. Para poder consumir sem medo, prefira sempre juntar a elas uma fonte de fibras, como sementes ou então aproveitar o bagaço, como é o caso da laranja e da tangerina. Mas mesmo assim Não Exagere.

As principais frutas Low Carb são abacate, morango, pêssego, melão e coco.

Proteínas indicadas: carnes, aves, peixes, ovos, leite e derivados, soja e quinoa são ótimos alimentos Low Carb e são muito importantes para o organismo. Devemos dar preferência às Proteínas Magras como os peixes e aves sem pele, e às carnes magras como patinho, filé mignon, alcatra, além de consumir leites desnatados e queijos brancos.    

Os ovos são ótimos coringas nessa dieta, pois Geram a Saciedade que você precisa sem prejudicar seu emagrecimento.

Os leites e seus derivados são muito bem vindos também e podem ser utilizados como coringa na cozinha, incrementando molhos para as saladas ou mesmo complementando os pratos. 

Sementes e nozes: são ótimas formas de saciar a fome nos lanches e intervalos entre as refeições. O ideal é separar as porções em potes ou saquinhos e usar sempre o mesmo recipiente como medida para não exagerar.

Gorduras: azeites e manteiga são boas fontes de gorduras nos alimentos. Para o preparo dos alimentos, quando é preciso aquecer ou fritar, é melhor utilizar a manteiga. Já o azeite é ideal para temperar saladas, ou mesmo sobre a comida quente. 

Temperos, especiarias e condimentos: o tempero da comida pode fazer toda a diferença no prato. Abuse dos temperos frescos ou secos como orégano, pimenta, cebolinha, alho, canela, coentro, cominho, hortelã, gengibre, manjericão e tantos outros que dão um sabor especial à comida.

Condimentos como a mostarda, ketchup, molho inglês e molho shoyo são ótimos também em pratos específicos como o estrogonofe de carne.

O Que Não Comer?

Feijão, lentilha, ervilha, açúcar, farinhas (e tudo o que é feito com elas como pão, bolo, macarrão, etc), arroz e gorduras trans.